承包方式:
貴公司提供廚房、廚具、住宿、水、電、燃料(水電燃料可面議),其他費用由我方承擔。我方委派專業廚師及廚房工作人員到貴公司直接服務,接受貴公司監督我 方有多個不同標準的菜譜由貴公司選擇,也可由貴公司自定。我方預支貴公司員工伙食費,定期向貴公司結賬,具體情況面議鑒定。
獲利方式:
為適應社會發展和市場競爭,我們不斷擴大貨源信息。物品直接收購于生產基地的蔬菜場、養魚場、養豬場,保證各種糧食、蔬菜能及時運送到全市各地的企業員工飯堂。 承包、特包管理 廚房承包前
常見問題:
飯堂管理瑣碎、廚工素質不專業,無法滿足廣大員工需求,支出廚工工資,加重企業負擔,浪費過度,造成不必要損耗,廚房臟,一直是企業心病,每日廚房食物現金采購,加重企業現金 流量。 飯堂管理原則 做好廚房衛生工作,餐具每天全面消毒。廚房工資人員應持有健康證,并遵守公司廠規。 貴公司管理人員可對廚房次日采購的物品數量質量衛生監督,以保證促進工作。設立專人代表與協調生活改善事宜,并不斷聽取多數員工的意見進行改進。蔬菜、肉類及油類,經肉聯廠及衛生部門監認。 食品衛生管理 采購食品確保新鮮衛生,當天購進當天食,蔬菜必須履行撿、洗、切、侵泡程序,嚴禁采購腐爛、霉變、病毒食品。 食品應做到生熟分開、葷素分開,確保食品味純正;剩余食品必須采購保鮮及冷藏等措、變質變味食品嚴禁使用; 食品應嚴格進行衛生檢查,以杜絕食品中毒。擊